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Blanquette de veau facile

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Blanquette de veau facile

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Serves: 4 Cooking Time: 135 min

Ingredients

  • - 1 kg de blanquette de veau
  • - 1 cube de bouillon de poulet
  • - 1 cube de bouillon de légumes
  • - 2 ou 3 carottes
  • - 1 gros oignon jaune
  • - 1 petite boîte de champignons (coupés)
  • - 1 petit pot de crème fraîche
  • - le jus d'un citron
  • - 1 jaune d'oeuf
  • - farine
  • - 25 cl de vin blanc
  • - sel, poivre

Instructions

1

Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

2

Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer.

3

Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer.

4

Ajouter les 2 cubes de bouillon, verser le vin et couvrir d'eau.

5

Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.

6

Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.

7

Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.

8

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

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