Entrées Diététiques

Verrines truite et crème d’asperges

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Serves: 4 Cooking Time: 15 mins

Ingredients

  • 3 plaques de truite fumée (10 à 12 tranches) ou du saumon
  • 2 bottes d'asperges vertes
  • 1 citron
  • 1/2 cuillère à café de Paprika
  • Tabasco (quelques gouttes)
  • Aneth (surgelées 2 bonnes cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 120 grs de fromage blanc 0%
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de fromage blanc)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pamplemousse rose
  • Source: Recette de Verrines truite et crème d'asperges (diététique)(prépa 15 mns) (www.lesfoodies.com)

Instructions

1

Enlever la chair du pamplemousse et le couper en morceaux. Disposer les morceaux au fond des verres ou verrines.

2

Cuire les asperges vertes à la vapeur (ou utiliser 2 bocaux égouttés).

3

Dans le mixeur mettre les asperges, le fromage blanc, les 4 épices, le paprika, la gousse d'ail et mixer le tout.

4

Disposer dans les verres sur les pamplemousses.

5

Dans un saladier mélanger l'aneth, le tabasco, le jus du citron et les 2 cuillères à soupe de crème.

6

Et enfin couper en lamelles la truite fumée et tout mélanger ensemble, déposer ce mélange dans les verres sur la crème d'asperges.

7

Utiliser des pointes d'asperges pour décorer.Une entrée qui fait beaucoup d'effet et qui plaît.

8

Source: Recette de Verrines truite et crème d'asperges (diététique)(prépa 15 mns) (www.lesfoodies.com)

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